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Chef-cuisinier

Aramark
Québec, QC G1R
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    208th

Overview

€ PROPOS DARAMARK

Aramark (NYSE: ARMK) offre entre autres des services alimentaires, de distributeurs automatiques et pause-caf©, dentretien m©nager et duniformes   un large ©ventail de clients dans les milieux des affaires, de l©ducation, de la sant© et sportifs. Unis par la passion de servir, nos 270 000 employ©s et plus offrent des exp©riences qui enrichissent et nourrissent la vie de millions de personnes dans 22 pays   travers le monde chaque jour. Aramark est reconnue parmi les entreprises les plus admir©es par le magazine FORTUNE et une des entreprises les plus ©thiques dans le monde par lInstitut Ethisphere. Pour en savoir plus, visitez www.aramark.com ou connectez-vous avec nous sur Facebook et Twitter.

Description

Responsabilit©s

Le/la chef cuisinier(¨re) dans le milieu scolaire voit   la planification et   lorganisation de tous les aspects op©rationnels du service.

 

Les responsabilit©s du poste sont:

  • ‰laborer les menus, suivre le bon fonctionnement de la production et v©rifier la qualit© des produits
  • Organiser et produire lensemble des repas (300 repas/jour)
  • Responsable des achats aupr¨s des fournisseurs autoris©s
  • Sassurer de la bonne qualit© de la production des repas afin de r©pondre aux exigences de la client¨le
  • Optimiser les co»ts des denr©es et de main-dÅ“uvre
  • Participer au contr´le et   la prise dinventaire
  • Veiller   ce que les normes dhygi¨ne, de salubrit© et de sant© et s©curit© au travail soient constamment maintenues et suivies
  • Sassurer de lapplication et contr´le de l'application des normes et r¨gles d'hygi¨ne et de s©curit©
  • Planifier et g©rer les effectifs par rapport   l'activit© en collaboration avec le gestionnaire du centre de profit
  • Animer les r©unions pr© et post service (briefing et d©briefing)
  • Appliquer  et respecter le contrat commercial
  • G©rer les relations avec le client, si besoin
  • Suivre et contr´ler la qualit© de la prestation et de la satisfaction des convives
  • Mettre en Å“uvre et appliquer le budget allou©
  • Accomplir toute autre t¢che connexe au besoin

 

Qualifications

 

Exigences

  • Avoir 2   3 ans dexp©rience dans un service alimentaire ou restauration
  • Conna®tre la suite MS Office
  • Avoir de tr¨s bonnes qualit©s de leader et organisationnel
  • Certificat en hygi¨ne et salubrit© du MAPAQ
  • Dipl´me en restauration serait un atout

Le/la candidat(e) finaliste pour ce poste devra compl©ter et r©ussir une v©rification des ant©c©dents criminels et une v©rification du secteur vuln©rable (si les op©rations l'exigent). Si vous ªtes embauch©(e) pour ce poste, votre emploi chez nous sera conditionnel   ce qu'Aramark soit satisfait que vous avez r©ussi ces deux conditions.

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Posted: 2020-09-18 Expires: 2020-11-23
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Chef
208th2018 - Chef
Overall Rating: 208/220
Median Salary: $45,950

Work Environment
Very Poor
215/220
Stress
Very High
192/220
Growth
Fair
107/220
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